PORTÁL SLOVENSKÝCH FOLKLORISTOV ¤ FOLKLÓRNA TELEVÍZIA ¤ ZÁBAVA |
  • Cecília
  • Zabíjačka

    Zabíjačka.1 (hriate,hriatô)

    Zabíjačka.1 (hriate,hriatô)

    Fašiangy sú ten správny čas na zabíjačky. Na zabíjačkách sa voľakedy stretávali rodiny a susedia. Gazda už skoro ráno dal variť vodu a gazdiná pripravovala suroviny na výrobky. Navarila krupi na jaternice, čistila cesnak do klobás a do tlačenky a navarila hriate pre chlapov. Jeden z mnoha receptov ponúkam aj vám. Potrebujeme: 10 dkg údenej […]

    Zabíjačka.2 (omeleta s mozočkom)

    Zabíjačka.2 (omeleta s mozočkom)

    Voda nám vrie, môžme ísť zabíjať. V minulosti gazdovia sviňu omráčili sekerou a dlhým nožom jej prerezali tepnu na krku aby vykrvácala. Spôsob vykrvácania sa používa do dnes, len stým rozdielom, že sviňu sa omráči pištoľom. Sviňu dáme do koryta a polievame ju vriacou vodou a medzitým si odpijeme z hriateho. Keď chlpy sa dajú […]