Zverejnené 24. marca 2016 od Aďo Fecko
Babove recepty, Múčne jedlá

Iný kraj iný zvyk. U nás počas Veľkej noci nesmie na stole chýbať aj bábovka. V tento čas ju jeme „namiesto“ chleba a pečieme tak 3-4 kusy. Možno sa budete čudovať kombinácii sladkého s údeným alebo slaným, no vyskúšajte. Ani neviem kto doniesol do rodiny tento zvyk, no predpokladám, že pochádza zo zemplína, moji nakoľko starí […]
Zverejnené 23. marca 2016 od Ján Krišš
Babove recepty, Tradičné recepty

Na Veľkú noc sa na východnom Slovensku tradične, takmer v každej domácnosti si ľudia pripravujú veľkonočnú hrudku, sirek, sirec. Jeden recept Vám ponúkam: POTREBUJEME: 15 vajec 2 l plnotučného mlieka soľ vegeta POSTUP: Vajíčka rozbijeme do misky, rozmiešame, vylejeme do mlieka a podľa chuti osolíme.Dáme na šporák a na miernom ohni ohrievame a stále miešame aby […]
Zverejnené 21. januára 2016 od Ján Krišš
Zabíjačka
Babove recepty, Tradičné recepty, Zabíjačkové recepty

Fašiangy sú ten správny čas na zabíjačky. Na zabíjačkách sa voľakedy stretávali rodiny a susedia. Gazda už skoro ráno dal variť vodu a gazdiná pripravovala suroviny na výrobky. Navarila krupi na jaternice, čistila cesnak do klobás a do tlačenky a navarila hriate pre chlapov. Jeden z mnoha receptov ponúkam aj vám. Potrebujeme: 10 dkg údenej […]
Zverejnené 4. marca 2015 od Ján Krišš
Babove recepty, Jedlá zo zemiakov

Vraví sa, že pre Slovákov boli zemiaky odjakživa (teda v skutočnosti od času, ako ich sem z Ameriky nepriviezli španielski kolonizátori) druhým chlebom. POTREBUJEME: 5 veľkých zemiakov hrsť oškvarkov 1 PL cmaru 2 PL hladkej múky bravčovú masť 2 jablká kyslá smotana mleté čierne korenie soľ POSTUP: Surové zemiaky postrúhame, pridáme cmar, múku, oškvarky, čierne […]
Zverejnené 3. marca 2013 od Ján Krišš
Babove recepty, Polievky, Tradičné recepty

Slivkovo-fazuľová polievka sa zvykla variť najmä v časoch pôstu. Pripravuje sa zo sušených sliviek. Vhodné sú najmä typické modré bystričky. Zatiaľ čo ovocné polievky sú známe ako sladké alebo kyslé a podávajú sa zvyčajne studené, táto sa jedla teplá a často dobre okorenená čiernym korením POTRBUJEME: 20 dkg strakatej fazule 20 dkg sušených sliviek pl […]
Zverejnené 22. februára 2013 od Ján Krišš
Babove recepty, Tradičné recepty

Kto už ochutnal domáce maslo, tak mi dá za pravdu, že tá chuť je jedinečná a nedá sa ani porovnať z maslom robeným v mliekarňach. Kto to ešte neskúšal tak vám to odporúčam jeden z receptov: POTREBUJEME: 3-4 L plnotučného mlieka ( najlepšie z mliekomatu alebo priamo od gazdu) POSTUP: Mlieko vylejeme do širokého hrnca […]
Zverejnené 18. februára 2013 od Ján Krišš
Babove recepty, Polievky, Tradičné recepty

Kedysi celkom bežne sa varievala chudobná polievka. Suroviny na jej prípravu boli vždy poruke a dokázala zasýtiť. Pre vyšší obsah cibule sa tiež podávala, keď bol človek „smarkaty“, teda ak naň prichádzala nádcha či chrípka. POTREBUJEME: 2 veľké cibule niekoľko strúčikov cesnaku ( podľa chuti ) bravčová masť soľ voda chlieb POSTUP: Na dne hrnca […]
Zverejnené 6. februára 2013 od Ján Krišš
Babove recepty, Tradičné recepty, Zabíjačkové recepty

V čase zabíjačiek, keď nám ostane pečeň a trocha laloku či bôčiku alebo si ingrediencie jednoducho kúpime, môžme si urobiť paštétu. Jeden recept z mnohých vám ponúkam: POTREBUJEME: 1 a 1/2 kg surovej bravčovej pečene 3 kg bravčového laloku alebo bôčiku 10 vajíčka soľ vegeta ml. čierne korenie plnotučná horčica mletý zázvor POSTUP: V hrnci […]
Zverejnené 5. februára 2013 od Ján Krišš
Babove recepty, Polievky, Tradičné recepty

Túto polievku varili v časoch, keď sa v domácich holubníkoch operili mladé holúbätá, no ešte nevyleteli z hniezda. Mali jemné páperie popretkávané prvým sivo-čiernym perím. Polievka sa varila zväčša deťom a chorým, ktorých prikvačila pliaga k posteli. Na polievku sa nesmú použiť voľne žijúce holuby! Gazda oprel rebrík o holubník a vytiahol z hniezd dva, […]
Zverejnené 20. januára 2013 od Ján Krišš
Babove recepty, Tradičné recepty

Tento recept je trocha zdĺhavý, lebo na jeho prípravu potrebujeme takmer celé leto, ale stojí za to si ho urobiť. Je to pochúťka na studené a dlhé zimné večeri. POTREBUJEME: aké koľvek sezónne ovocie ( okrem hrušiek a jabĺk ) kryštálový cukor tuzemský ( r ) um POSTUP: Umyjeme si 4 litrovú sklenenú fľašu a […]
Zverejnené 12. januára 2013 od Ján Krišš
Babove recepty, Polievky, Vianočné pochúťky

Toto sviatočné jedlo sa varilo na hornej toryse na vianoce aj na fašiangy. Je to ľahké a sýte jedlo a kto má problémy s trávením tak by mál okoštovať túto polievku. POTREBUJEME: jucha ( voda z kyslej kapusty ) 500 g kyslej kapusty 500 g bravčového pliecka 3-4 hrste sušených húb 1 kg bravčovej klobásy […]
Zverejnené 21. decembra 2012 od Ján Krišš
Babove recepty, Polievky, Tradičné recepty, Vianočné pochúťky

Kapustnica podľa toho receptu sa varí na severe východného slovenska. POTREBUJEME: 2 kg kyslej kapusty 2 kg hlávkovej kapusty 100 g masla soľ ml. čierne korenie ml. červená paprika sušené huby (2 hrste) 2 strúčiky cesnaku vegeta údená klobása (kto koľko chce) 2 zemiaky POSTUP: Huby si dáme namočiť do vody aspoň 1 hodinu pred […]
Zverejnené 2. decembra 2012 od Ján Krišš
Babove recepty, Múčne jedlá, Tradičné recepty, Vianočné pochúťky

Medovníky by nemali na sviatočnom stole chýbať. Je veľké množstvo receptov na medovníky a jeden recept na mäkké medovníky vám ponúkam. POTREBUJEME: 500g kryš. cukor 250ml vody 1/2 lyžice sóda bikarbóna 1kg hladká múka 2 vajcia 160g medu – 1dcl 40g sliv. lekvár – 1PL 1/2 pernik. prášok do pečiva 10g salajka – 1KL 250ml […]
Zverejnené 14. novembra 2012 od Ján Krišš
Babove recepty, Tradičné recepty

POTREBUJEME: 400 g polohrubej múky 250 ml mlieka 20 g droždie 1 vajce soľ kryštálový cukor olej PLNKA: 200 g slaniny 6 veľké cibule 1 vajce 1 dl mlieka tvrdý syr na postrúhanie soľ ml.čierne korenie POSTUP: Do misy preosejeme múku,zmiešame so soľou,urobíme jamku,do nej rozdrobíme droždie a posypeme ho cukrom, zalejeme troškou vlažného mlieka […]
Zverejnené 24. októbra 2012 od Ján Krišš
Babove recepty, Polievky

POTREBUJEME: 0,5 kg fazuľe 1 údené bravčové koleno (zadné alebo predné ) 2-3 klobásy čerstvá koreňová zelenina ( mrkva, petržlen, zeler, zemiaky, kaleráb ) 1 cibuľa 100 g masla mlieko 2 vajíčka hladká múka čierne mleté korenie soľ vegeta ml. červená paprika POSTUP: Cez noc si namočíme fazuľu. Do hrnca /asi 5 l/ dáme […]
Zverejnené 19. októbra 2012 od Ján Krišš
Babove recepty, Tradičné recepty

POTREBUJEME: 0,5 kg oškvarkov 3 vajíčka 1 cibuľu 2 strúčiky cesnaku horčica vegeta mleté č. korenie mletá č. paprika POSTUP: Na mäsovom mlynčeku na drobno zomelieme oškvarky, vajíčka a cibuľu. Do zomletej masy pretlačíme cesnak, pridáme horčicu podľa chuti a okoreníme. Všetko dôkladne premiešame a môžme “ baštiť“ 😀 DOBRÚ CHUŤ.
Zverejnené 18. októbra 2012 od Ján Krišš
Babove recepty, Tradičné recepty

Práve v túto dobu rastú podpňovky ako huby po daždi. 😀 Niekto ich nemusí ale niekto ich zbožňuje. Kto ich má rád, tak tu je jeden recept: POTREBUJEME: 1 kg bravčového pliecka 1 kg podpňoviek 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku mletá červená paprika vegeta soľ mleté čierne korenie bravčová masť POSTUP: Do hrnca dáme masť, […]
Zverejnené 8. októbra 2012 od Ján Krišš
Babove recepty, Tradičné recepty

Na Zemplíne sa okrem bravčového mäsa, hydiny a hovädziny, varila aj baranina. Čerstvé mäso sa naporcovalo na väčšie kusy, tie sa uložili do koryta alebo suda a poriadne sa nasolili. Nasolené dlhšie vydržalo. Na okamžité použitie sa mäso krájalo na menšie kusy a uložené vo vedre, zakryté hroznovým listom alebo lopúchom, sa spúšťalo nad hladinu […]
Zverejnené 7. októbra 2012 od Maroš Mazúr
Babove recepty, Kulinárske

Tento kulinársky recept našich dedov nám poslal Maroš Mazúr. Recept nielen, že vyzerá veľmi chutne, ale obsah sklíčka aj naozaj skutočne veľmi chutí. Tak nech sa páči: POTREBUJEME: 2 parenice (neúdené), 200g neúdené korbáčiky, 100g prerastanej slaniny (tenučké plátky), 1 cibuľa biela, 1 cibuľa červená, 3 strúčiky cesnaku, 3-4 bobkové listy, 5-6 guličiek celého čierneho […]
Zverejnené 3. októbra 2012 od Ján Krišš
Babove recepty, Tradičné recepty

Toto chutné a sýte jedlo si ľudia voľakedy varili len pri výnimočných príležitostiach.Ja som ho trocha upravil a použil som len stehná. V minulosti si to pripravovali z celých kurčiat. POTREBUJEME: 6 kuracie stehná (1 celé kurča) 1 kg kyslej kapusty 1 kg zemiakov bravčová masť grilovacie korenie vegeta mleté č. korenie POSTUP: Plech vymastíme […]