PORTÁL SLOVENSKÝCH FOLKLORISTOV ¤ FOLKLÓRNA TELEVÍZIA ¤ ZÁBAVA |
  • Cecília
  • Slivkovo-fazuľová polievka. (Pôstna)

    Slivkovo-fazuľová polievka sa zvykla variť najmä v časoch pôstu. Pripravuje sa zo sušených sliviek. Vhodné sú najmä typické modré bystričky. Zatiaľ čo ovocné polievky sú známe ako sladké alebo kyslé a podávajú sa zvyčajne studené, táto sa jedla teplá a často dobre okorenená čiernym korenímvelky-fazulova-polievka-susenymi-slivkami

    POTRBUJEME:

    • 20 dkg strakatej fazule
    • 20 dkg sušených sliviek
    • pl hladkej múky
    • voda
    • soľ
    • cukor
    • ml. čierne korenie

    POSTUP:
    Fazuľu namočíme v studenej vode najmenej na dve hodiny, ešte lepšie je namočiť ich večer a nechať postáť celú noc. Slivky zalejeme litrom studenej vody asi desať minút pred varením. Fazuľu scedíme a pridáme do hrnca so slivkami. (Slivky necedíme, ale používame vodu, v ktorej sa namáčali, aby nestratili chuť.) Potom dáme hrniec na pec a necháme pomaly variť, kým varom fazuľa nezmäkne.

    Z múky urobíme suchú zápražku. To znamená, že ju v druhom hrnci za stáleho miešania na miernom plameni necháme trochu pripiecť, aby bola vhodná na zahustenie. Nakoľko ide o pôstne jedlo, zápražku nerobíme na masti iba nasucho. Opraženú múku na zahustenie vsypeme do hrnca s vriacou vodou, keď je už fazuľa mäkká a iba krátko povaríme.

    Na záver pridáme soľ, cukor a mleté čierne korenie podľa chuti. Soľ nikdy nepridávame skôr, pretože by fazuľa stvrdla. Podávame teplé s chlebom.

    DOBRÚ CHUŤ.

    Recept pochádza z Tibavi,  okr.Sobrance

    Zatnite svoju valašku a ohodnoťte tento príspevok:

    1 valaška2 valašky3 valašky4 valašky5 valašiek6 valašiek7 valašiek8 valašiek9 valašiek10 valašiek (Hlasovalo 1,, priemer: 1,00 z možných 10)
    Loading...Loading...

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    Prečítajte si tiež ďalšie podobné podobné články z tejto rubriky:

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    Diskusia k príspevku na Facebooku

    Diskusia k príspevku na stránke

    Vaša emailová adresa nebude zverejnená.